Kennst du Eldrador Spielzeug von Schleich? Meine Jungs sind große Fans. Deshalb habe ich als Thema für diesen Monat Eldrador Party gewählt. Und ich beginne heute mit einem Rezept für den perfekten Kuchen für die Eldrador Lava Welt, nämlich Lava Kuchen. Das ist ein leckerer russischer Zupfkuchen mit einem knusprigen Schokoladenmürbeteig und einer cremigen Quarkschicht. Damit der Kuchen wie Lava aussieht, habe ich die Quarkfüllung rot eingefärbt. Mit dem Mürbeteig oben drauf sieht der Kuchen wirklich aus wie teilweise erkaltete Lava. Der Kuchen sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch super lecker. Was meinst du, hast du Lust, das Rezept auszuprobieren?
Zutaten für den Lava Kuchen
Zutaten für den Schokoladenmürbeteig
140 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
350 g Mehl
30 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
Zutaten für die Füllung
500 g Quark (Magerstufe)
50 g Butter
250 g Sahne
190 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillepudding
Lebensmittelfarbe rot (z.B. von Wilton (Werbung))
Schritt-für-Schritt Anleitung
Zucker, Ei und zimmerwarme Butter verrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und zur Butter geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Eine 26 cm Springform einfetten und mit 2/3 des Schokoladenmürbeteiges auslegen.
Quark, Sahne, Zucker, Eier, Puddingpulver und zerlassene Butter mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Anschließend die Quarkmasse mit Lebensmittelfarbe rot einfärben. Ich habe Wilton Gelfarbe verwendet.
Die eingefärbte Quarkfüllung in die Form füllen.
Den restlichen Schokoladenmürbeteig in kleine Stücke reißen und auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen 60 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Nach 30 Minuten Backzeit empfehle ich, den Kuchen mit Alufolie abzudecken, damit er oben nicht braun wird, sondern rot wie heiße Lava bleibt.
Den Kuchen auskühlen lassen und genießen.
Das war’s für heute, nächste Woche geht es weiter mit weiteren Ideen für eine Eldrador-Party. Also schau wieder vorbei!
Dieser Beitrag hat 2 Kommentare
Liebe Jekaterina,
vielen Dank für den Tipp! Wir sind auch große Fans von der Lava 🙂
Liebe Olga,
Probiere das Rezept aus und schreibe mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße
Jekaterina