Himbeerquark in Waffelbechern

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Weiter geht’s mit den Ideen zum Einhorn-Geburtstag. Und heute habe ich ein super einfaches und traumhaft leckeres Rezept für Himbeerquark in Waffelbechern dekoriert wie Einhörner.

Der Himbeerquark wird aus Magerquark mit Mascarpone und Schlagsahne hergestellt und schmeckt dadurch sehr cremig und luftig, aber nicht zu fettig. Der Himbeergeschmack kommt vom Himbeerpüree, das nicht nur für die nötige Säure und Fruchtigkeit sorgt, sondern auch für die schöne rosa Farbe. Diese kleinen süßen Desserts sind ideal für Kindergeburtstage, da sie ohne Teller und Besteck direkt gegessen werden können.

Na, habe ich dein Interesse geweckt? Dann findest du unten die Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten für den Himbeerquark in den Waffelbechern (16 Stück)

Zutaten für die Himbeerquark

200 g Magerquark

125 g Mascarpone

100 g Sahne

50 g Puderzucker

30 g Himbeerpüree (aus ca. 60 g tiefgekühlten oder frischen Himbeeren)

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Packung San-Apart

Zutaten für die Dekoration

16 Waffelbecher

Lebensmittel-Farbstifte (z.B. von Ruf (Werbung))

Mikado

5 Erdbeeren

Zuckerstreusel (Sterne)

Heidelbeeren

Mango

Für dieses Rezept werden Waffelbecher benötigt, die innen mit Schokolade überzogen sind. Die Schokoladenschicht schützt die Waffeln vor dem Durchweichen und hält sie mehrere Stunden knusprig. Waffelbecher gibt es zum Beispiel bei Rewe.

Himbeerquark in Waffelbechern

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zuerst mit Lebensmittel-Farbstiften die Augen der Einhörner auf die Waffelbecher malen.

Himbeerquark in Waffelbechern

Für das Himbeerpüree die Himbeeren gegebenenfalls auftauen lassen, mit dem Pürierstab zerkleinern und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Mascarpone, Quark, Sahne, Puderzucker, Vanillin-Zucker und Himbeerpüree verrühren, San-Apart dazugeben und die Creme kurz aufschlagen.

Himbeerquark in Waffelbechern

Himbeerquark in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Waffelbecher füllen.

Himbeerquark in Waffelbechern

Nun werden die Waffelbecher mit Himbeerquark zu Einhörnern verziert. Die Hörner werden aus Mikado und die Ohren aus Erdbeeren gemacht. Als Blumendekoration können Heidelbeeren, Zuckerstreusel oder z.B. aus Mango ausgestochene Blümchen verwendet werden.

Himbeerquark in Waffelbechern
Himbeerquark in Waffelbechern
Himbeerquark in Waffelbechern
Himbeerquark in Waffelbechern

Was hältst du von den Einhörnern? Die sehen nicht nur super süß aus, sondern schmecken auch lecker! Probiere das Rezept aus und schreibe mir deine Meinung, ich würde mich sehr freuen!

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