Himbeer-Raffaello-Torte als Katze

Beitrag teilen

Heute habe ich ein superleckeres Rezept für eine sommerliche Torte: nämlich eine Himbeer-Raffaello-Torte. Die Torte schmeckt nicht nur super, sie sieht auch richtig süß aus, denn die Torte ist wie eine Katze dekoriert.

Das Innere der Torte besteht aus einem luftigen Kokosbiskuit, einer Creme aus Frischkäse und Crème fraîche, kleinen gehackten Raffaellos und Himbeerpüree. Diese Kombination schmeckt einfach himmlisch, nicht zu süß und sehr sommerlich!

Verziert wird die Torte mit der gleichen Frischkäsecreme, die auch in der Torte verwendet wird. Das spart natürlich Zeit, da nur eine Creme hergestellt werden muss. Ohren, Nase und Augen werden aus Modellierschokolade hergestellt. Im Gegensatz zu Fondant kann Modellierschokolade auch für wasserhaltige Cremes wie Frischkäsecreme verwendet werden.

Habe ich dein Interesse geweckt? Wenn du Kokos oder Raffaello magst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen!

Zutaten für Himbeer-Raffaello-Torte

Zutaten für das Kokosbiskuit

200 g Zucker

6 Eier

120 g Mehl

60 g Speisestärke

60 g Kokosraspel

1,5 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel Vanilleextrakt

Prise Salz

6 Esslöffel Wasser

Zutaten für die Frischkäse-Creme

400 g Sahne

400 g Crème fraîche

700 g Frischkäse

2 Päckchen Sahnesteif

60 g Puderzucker

18 Raffaello

Zutaten für das Himbeerpüree

500 g TK-Himbeere

2 Packung Vanillin Zucker

20 g Stärke

20 g Zucker

Zutaten für die Dekoration

20 g Modellierschokolade (z. B. von Saracino (Werbung))

Lebensmittelfarbe in blau, rosa und lila (z. B. von Decocino (Werbung))

Lebensmittelfarbe für Schokolade (z.B.  JIUPIN (Werbung))

Außerdem werden Spritzbeutel und Sterntüllen benötigt. Es gibt viele verschiedene Sterntüllen, ich habe die Nr. 15 und Nr. 19 verwendet.

Himbeer-Raffaello-Torte

Schritt-für-Schritt Anleitung für die Himbeer-Raffaello-Torte

Kokosbiskuit

Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen.

Kokos Biskuit

Eigelb mit 6 EL warmem Wasser und Vanilleextrakt verrühren und unter den Eischnee heben.

Kokos Biskuit
Kokos Biskuit

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter den Eischnee heben. Zum Schluss die Kokosraspel unterrühren. Alles glatt rühren, aber nicht zu lange, sonst verliert der Biskuit an Volumen.

Kokos Biskuit

Backform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Ich habe den Teig auf zwei Formen (18 cm Durchmesser) verteilt. 

Kokos Biskuit

Bei 180 °C Umluft 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Kokos Biskuit

Nach dem Abkühlen jeden Kuchen in der Mitte durchschneiden, so dass vier gleiche Böden entstehen.

Kokos Biskuit

Himbeerpüree

Die gefrorenen Himbeeren auftauen, kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen. Zwei Esslöffel Himbeerpüree mit der Speisestärke verrühren. Den Rest mit Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen, dann die Stärke einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Abkühlen lassen.

Himbeerpüree

Frischkäse-Creme

Für die Creme Frischkäse, Sahne und Crème fraîche verrühren, Sahnesteif und Puderzucker zugeben und kurz aufschlagen.

Himbeer-Raffaello-Torte

Raffaello in kleine Stücke schneiden.

Himbeer-Raffaello-Torte

Zusammensetzen der Himbeer-Raffaello-Torte

Ein Viertel der Frischkäsecreme beiseite stellen, sie wird später zum Verzieren der Katzen Torte benötigt.

Um sicherzustellen, dass die Torte beim Stapeln gerade bleibt und die Creme nicht ausläuft, empfehle ich die Verwendung eines Tortenrings (z.B. von 4smile (Werbung)) und eventuell einer Tortenfolie.

Himbeer-Raffaello-Torte

Zuerst den Tortenboden mit etwas Milch tränken, dann die Frischkäsecreme, die gehackten Raffaello-Pralinen und das Himbeerpüree darauf verteilen. Dann den nächsten Boden auflegen und kurz andrücken. Diesen Vorgang zweimal wiederholen. Den letzten Boden mit Milch tränken und darauf legen.

Himbeer-Raffaello-Torte
Himbeer-Raffaello-Torte
Himbeer-Raffaello-Torte
Himbeer-Raffaello-Torte

Die Torte mindestens 2 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. 

Himbeer-Raffaello-Torte

Nun die Torte mit der Frischkäse-Creme einstreichen.

Himbeer-Raffaello-Torte
Katzen Torte

Dekoration der Himbeer-Raffaello-Torte

Die Frischkäsecreme mit Lebensmittelfarbe in der gewünschten Farbe einfärben. Ich habe mich für drei Farben entschieden: rosa, hellblau und violett. Diesmal habe ich die Neonfarben von Decocino (Werbung) verwendet. Ich finde, die Farben sind sehr schön geworden! Oder?

Katzen Torte

Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte damit verzieren. Wenn du noch keine Erfahrung mit dem Spritzen hast, kannst du das Spritzen auf einem Teller üben. Die Creme kann dann wieder in die Spritzbeutel gefüllt werden. So geht nichts verloren.

Katzen Torte
Katzen Torte

Zum Schluss werden Ohren, Augen und Nase aus Modellierschokolade hergestellt. Hier kann leider kein Fondant verwendet werden, da die Frischkäsecreme sehr viel Feuchtigkeit enthält, die die Fondantelemente auflösen würde. Modellierschokolade ist wesentlich unempfindlicher gegen Feuchtigkeit. Meine fertig verzierte Katzen-Torte habe ich über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag sah sie noch genauso aus wie direkt nach dem Verzieren. Ich verwende die Modellierschokolade der Firma Saracino (Werbung). Zum Färben der Modellierschokolade habe ich die Lebensmittelfarbe für Schokolade der Firma JIUPIN (Werbung) verwendet. Noch die Schnurrhaare aufmalen und fertig ist die Himbeer-Raffaello-Torte als Katze!

Katzen Torte
Katzen Torte

Wie gefällt dir das Ergebnis? Ich bin zufrieden, die Katze sieht super süß aus. Außerdem hat die Torte super geschmeckt! Probiere das Rezept aus und schreibe mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich würde mich sehr freuen!

Katzen Torte

Weitere leckere Tortenrezepte findest du in der Kategorie Rezepte. Schau doch mal rein.

Schreibe einen Kommentar

Mehr zu entdecken

Katzengeburtstag
Motto Kindergeburtstag

Katzengeburtstag: Spiele, Snacks und mehr

Vor kurzem hat mich eine Leserin nach Ideen für einen Katzengeburtstag gefragt. Nun habe ich die besten Ideen gesammelt und möchte sie euch natürlich nicht

Avatar Party
Motto Kindergeburtstag

Avatar Party – ein Fest der vier Elemente

Ist dein Kind ein Fan von Avatar – Der Herr der Elemente? Meine Jungs sind es! Die Geschichte eines Jungen, der die vier Elemente bändigt

Eldrador Party
Motto Kindergeburtstag

Eldrador Party – Kampf um die Superwaffe

Heute ist es soweit! Wir feiern die große Eldrador-Party! Wenn dein Kind genauso ein großer Fan der magischen Welt von Eldrador ist wie meine Jungs,

Transformers Party
Motto Kindergeburtstag

Transformers Party

Ist dein Kind ein Fan von Optimus Prime oder Bumblebee? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich, denn hier habe ich die besten

Paw Patrol Party
Motto Kindergeburtstag

Paw Patrol Party DIY

Ist dein Kind auch ein großer Fan der Paw Patrol-Serie? Als meine Jungs zwei, drei Jahre alt waren, war das ihre absolute Lieblingsserie. Damals wollten

Bridgerton Party Unterhaltung
Motto Kindergeburtstag

Bridgerton Party

Eine der beliebtesten Serien für junge Frauen und Teenager ist heutzutage Bridgerton. Auch meine Schwester und ich sind große Fans dieser Serie. Deshalb haben wir

Monster AG Party
Motto Kindergeburtstag

Ideen für eine Monster AG Party

Diesen Monat dreht sich in meinem Blog alles um das Thema Monster AG Party. Zu diesem Thema habe ich bereits zwei Rezepte veröffentlicht, einmal die

Halloween Party Schnitzeljagd
Motto Kindergeburtstag

Halloween-Party Schnitzeljagd

Bald ist wieder Halloween. Meine Jungs lieben es, Gruselgeschichten zu hören, Kürbisse zu schnitzen und natürlich Süßigkeiten zu sammeln. Letztes Jahr habe ich einen Artikel

Dschungel-Party
Motto Kindergeburtstag

Dschungelparty – Abenteuer im Jumanji

Dein Kind liebt Tiere und findet die Geschichte von Tarzan oder das Dschungelbuch toll? Oder ist dein Kind im Teenageralter und liebt den Film Jumanji?

Miraculuos Party
Motto Kindergeburtstag

Miraculous Party

Heute wird es magisch, aufregend und spannend, denn in diesem Artikel geht es um die Ideen für die Miraculous Party. Wie schon erwähnt, habe ich

Pokémon Party Schatzsuche
Motto Kindergeburtstag

Fang den Spaß ein: Pokémon Party Spiele

Bist du bereit für den Spaß, denn heute geht es um Ideen für Pokémon Party Spiele? Jeder Pokémon-Fan möchte auch Pokémon-Trainer werden. Und was gibt

Pokémon Party Snacks
Motto Kindergeburtstag

Tolle Ideen für ein Pokémon Party Buffet

Diesen Monat dreht sich in meinem Blog alles um die Pokémon Party, die sich meine Zwillinge zum siebten Geburtstag gewünscht haben. Letzte Woche habe ich

Unterwasser Party
Motto Kindergeburtstag

Unterwasser Party – tauche ein ins Abenteuer

Wie schon letzte Woche erwähnt, habe ich passend zum Start des neuen Films Ariel, die Meerjungfrau das Thema Unterwasser gewählt. Und da ich dich nicht

Einschulungsfeier Dekoration
Motto Kindergeburtstag

Einschulungsfeier

Bald ist es so weit und für viele Eltern und Kinder beginnt ein neuer Lebensabschnitt, die Schulzeit. Deshalb machen sich viele Eltern schon jetzt Gedanken

Drachenzähmen leichtgemacht Party
Motto Kindergeburtstag

Drachenzähmen leicht gemacht Party

Es ist so weit, heute feiern wir die Drachenzähmen leicht gemacht Party. Für diejenigen, die diesen Zeichentrickfilm nicht kennen: Er handelt von Wikingern, die lernten,

Sonic Geburtstag
Motto Kindergeburtstag

Sonic-Geburtstag einfach selber machen

Mag dein Kind auch die Sonic-Serie? Meine Jungs sind echte Fans! Wenn die Antwort auf die Frage ja lautet, dann ist dieser Beitrag genau das

Minnie Mouse Party
Motto Kindergeburtstag

Minnie Mouse Party DIY

Die Minnie Mouse Party ist eines der beliebtesten Themen für den Geburtstag kleiner Mädchen. Kein Wunder, denn wer mag nicht süße rosa Dekorationen, glitzernde Schleifen

Winter Wonderland Party
Motto Kindergeburtstag

Winter Wonderland Party

Eines der beliebtesten Partythemen im Winter ist Winter Wonderland. Dieses Motto eignet sich für Kindergeburtstage, Teenager und sogar Erwachsenenpartys. Auch ich habe meinen Geburtstag kürzlich

Weihnachts-Schatzsuche
Motto Kindergeburtstag

Weihnachts-Schatzsuche

Ich bin sicher, dass sich viele fragen, was sie mit ihren Kindern an Weihnachten spielen sollen. Einfach nur essen und die Geschenke verteilen ist für

Halloween Party
Motto Kindergeburtstag

Halloween-Party selber machen

Bald ist es wieder so weit: Am 31. Oktober wird Halloween gefeiert. In den letzten Jahren hat sich diese amerikanische Tradition auch in Deutschland stark

Encanto Kerze
Motto Kindergeburtstag

Magische Encanto Party

Heute wird es magisch, denn ich möchte mit euch meine Ideen für die Encanto-Party teilen. Encanto ist einer der neuesten Animationsfilme von Disney. In diesem

Mango-Limetten-Kokos Torte
Motto Kindergeburtstag

Unvergessliche Minions Party

Heute wird es gelb und lustig! Es geht um die Minions-Party! Das Motto passt für Kinder jedes Alters, ob es ein Baby ist, Kleinkind, Schulkind

Super Mario Party
Motto Kindergeburtstag

Super Mario Party

Ist dein Kind auch Fan von Super Mario? Bestimmt! Im Alter von 5 bis 6 Jahren fangen die Kinder häufig an, sich für Videospiele zu

Spiderman Ballon
Motto Kindergeburtstag

Tolle Ideen zur Superhelden Party

Dein Kind schwärmt für Superhelden und wünscht sich eine Superhelden-Geburtstagsparty? Aber du kennst dich mit dem Motto nicht aus oder hast keine Ideen und nicht