Immer mehr Menschen entscheiden sich bei der Wahl ihrer Geburtstagstorte gegen Fondant, weil er den meisten einfach zu süß schmeckt. Und obwohl ich Fondanttorten immer noch toll finde, habe ich mich bei meiner Paw Patrol Torte für Buttercreme entschieden und nur ein paar Details aus Fondant gemacht. Wenn du also ein Rezept für eine Paw Patrol Torte ohne Fondant suchst, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich.
Im Inneren meiner Paw Patrol Torte befindet sich ein lockerer Schokoladen-Mandel-Biskuit, der mit einer Schokoladen-Sahnecreme und frischen Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren gefüllt ist. Durch die dunkle Schokolade im Teig und in der Creme schmeckt der Kuchen sehr schokoladig, aber nicht zu süß. Die frischen Beeren passen sehr gut zu der Schokolade und bringen eine gewisse Säure mit sich, so dass der Kuchen sehr frisch schmeckt. Wenn dein Kind also Schokolade mag, wird es diesen Kuchen lieben!
Statt einer klassischen runden Torte habe ich mich diesmal für eine Torte in Form eines Wappens entschieden. Keine Angst, dazu brauchst du keine spezielle Backform. Der Kuchen wird einfach auf dem Blech gebacken und dann in Form geschnitten. Verziert wird die Paw Patrol Torte mit einer Buttercreme aus Kondensmilch. Diese Art von Buttercreme ist perfekt für die Dekoration von Torten, da sie super einfach herzustellen ist, nicht zu sehr nach Butter schmeckt und sich super einfärben und spritzen lässt.
Für das Paw Patrol Logo habe ich Fondant verwendet, weil es viel einfacher ist, solche Details aus Fondant auszuschneiden, als mit Buttercreme zu spritzen. Außerdem finde ich es viel praktischer, denn du kannst die Fondantdekoration schon Tage vorher vorbereiten und dann, wenn der Kuchen fertig ist, einfach drauflegen. Das spart viel Zeit und Nerven.
Naa, was sagst du? Habe ich dein Interesse geweckt? Dann findest du unten die Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Anleitung für diesen schönen und leckeren Paw Patrol Kuchen.
Zutaten für die Paw Patrol Torte
Zutaten für das Schokoladen-Mandel-Biskuit
400 g Zucker
12 Eier
240 g Mehl
120 g Speisestärke
30 g Backkakao
90 g gemahlene Mandeln
70 g dunkle Schokolade
3 Teelöffel Backpulver
4 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
12 Esslöffel Wasser
Zutaten für die Schokoladen-Sahne-Creme
600 g Sahne
400 g dunkle Schokolade
2 Päckchen Sahnesteif
Weitere Zutaten
200 g Himbeeren
200 g Erdbeeren
200 g Heidelbeeren
150 ml Milch zum Tränken
Zutaten für die Kondensmilch-Buttercreme
390 g Butter
390 g (1 Dose) gezuckerte Kondensmilch
rote und blaue Lebensmittelfarbe, z.B. von Wilton (Werbung)
Zutaten für die Dekoration
50 g Fondant in weiß, z. B. von Massa Ticino (Werbung)
rote, gelbe und blaue Lebensmittelfarbe, z. B. von Wilton (Werbung)
Mini-Zuckerperlen metallic, z. B. von FunCakes (Werbung)
Essbarer Kleber, z. B. von Decocino (Werbung)
Etwas Bäcker Stärke, z. B. von FunCakes (Werbung)
Etwas Kokosfett
Außerdem werden Spritzbeutel mit Sterntülle, ein Skalpell oder scharfes Messer und Buchstabenausstecher (z.B. von Amazon (Werbung)) benötigt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Paw Patrol Torte
Schokoladen-Mandel-Biskuit
Die Eier trennen. Eiweiß mit Zucker, Vanille-Extrakt und einer Prise Salz 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
Eigelb mit 12 Esslöffeln warmem Wasser verrühren und unter den Eischnee heben.
Mehl, Speisestärke, Backkakao, Mandeln und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter den Eischnee heben. Wer keine Mandeln verwenden möchte, kann diese durch Backkakao ersetzen. Der Biskuit schmeckt dann noch schokoladiger.
Zum Schluss die Schokolade reiben und unterrühren. Alles glatt rühren, aber nicht zu lange, sonst verliert der Biskuit an Volumen.
Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Ich habe den Teig auf drei Bleche verteilt.
Bei 180 °C Umluft 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Böden abkühlen lassen und in Wappenform schneiden.
Schokoladen-Sahne-Creme
Für die Schokoladencreme die Sahne erhitzen, die Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Schokoladen-Sahne abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend Sahnesteif dazugeben und mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen.
Kondensmilch-Buttercreme
Die zimmerwarme Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren, bis sie eine deutlich hellere Farbe hat. Dann die Kondensmilch in kleinen Portionen dazugeben und das Ganze aufschlagen.
Zwei Drittel der Buttercreme mit Lebensmittelfarbe rot und ein Drittel blau einfärben. Zum Einfärben der Kondensmilch-Buttercreme kannst du sowohl fettlösliche als auch wasserlösliche Lebensmittelfarben verwenden. Ich habe diesmal Gelfarben von Wilton (Werbung) verwendet. Übertreibe es aber nicht mit der Lebensmittelfarbe, denn die Farbe verändert sich mit der Zeit und wird immer intensiver.
Zusammensetzen der Paw Patrol Torte
Wenn die Böden abgekühlt und die Creme fertig ist, kann die Torte zusammengesetzt werden. Zuerst den Tortenboden mit Milch tränken, die Schokoladen-Sahne-Creme darauf verteilen und dann die Beeren. Ich habe mich für eine Mischung aus Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren entschieden. Die Heidelbeeren und Himbeeren können so verwendet werden, die Erdbeeren am besten in kleinere Stücke schneiden. Wer eine der Beeren nicht mag, kann sie auch weglassen. Danach den nächsten Boden auflegen und kurz andrücken.
Den Vorgang wiederholen: den Boden mit Milch tränken, die Creme und die Beeren darauf verteilen, den dritten Boden auflegen und kurz andrücken. Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Dekoration der Paw Patrol Torte
Anschließend die Torte in zwei Schichten mit roter Buttercreme einstreichen. Die erste Schicht soll die Krümel binden, die zweite Schicht Unebenheiten ausgleichen. Die Torte zwischen den Arbeitsschritten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun wird der Rand der Paw Patrol Torte verziert. Dazu brauchst du einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Die blaue Kondensmilch-Buttercreme in den Spritzbeutel füllen und mit einer kreisenden Bewegung die Creme auf die Torte spritzen. Wenn du nicht sehr geübt bist, übe das Spritzen der Creme ein wenig auf einem Teller, bevor du mit dem Verzieren der Torte beginnst. Achte darauf, dass die Creme die richtige Konsistenz hat, also nicht zu fest und nicht zu flüssig ist. Wenn die Buttercreme zu fest ist, ist sie wahrscheinlich zu kalt. Lass die Creme dann kurz bei Zimmertemperatur stehen. Wenn die Buttercreme zu flüssig ist, stelle sie kurz in den Kühlschrank. Außerdem empfehle ich, die Hände nach dem Verzieren mit Buttercreme mit kaltem Wasser zu waschen, damit die Hände kalt sind und die Buttercreme durch die Körperwärme nicht schmilzt.
Paw Patrol Tortendekoration aus Fondant
Damit das Paw Patrol Logo dem Original sehr ähnlich wird, empfehle ich, eine Vorlage auszudrucken und die einzelnen Buchstaben und Elemente auszuschneiden. Diese Elemente dienen dann als Schablone für die Fondant-Elemente. Für das Paw Patrol Logo werden weißer, blauer und gelber Fondant benötigt. Zuerst wird der weiße Fondant weich geknetet und in der gewünschten Farbe eingefärbt. Zum Einfärben von Fondant eignen sich hervorragend Gelfarben, z.B. von Wilton (Werbung). Damit der Fondant nicht klebt, benutz Bäcker Stärke für die Oberfläche und Kokosfett für die Hände.
Für den Schriftzug Paw zunächst den gelben Fondant ausrollen, die Schablonen darauf legen und die Buchstaben ausschneiden.
Das Ergebnis sollte nun wie folgt aussehen.
Als nächstes die gelben Ränder der Schablonen abschneiden, den blauen Fondant ausrollen und die Buchstaben nach der neuen Schablone aus dem Fondant ausschneiden.
Nun werden die blauen Buchstaben auf die gelben Buchstaben geklebt. Zum Kleben kannst du Lebensmittelkleber oder etwas Wasser verwenden. Der Knochen mit dem Schriftzug Patrol wird analog hergestellt. Zuerst den Knochen aus blauem, dann aus weißem Fondant ausschneiden. Für die Buchstaben empfehle ich die Buchstabenausstecher, das geht viel schneller.
Diese Fondantdekorationen kannst du schon einige Tage vorher vorbereiten und am Geburtstag einfach auf die Torte legen.
Wenn dein Kind Zuckerperlen mag, kannst du die Seiten der Paw Patrol Torte mit kleinen silbernen Zuckerperlen verzieren. Das Ergebnis könnte dann so aussehen.
Was denkst du? Glaubst du, dass sich dein Kind über den Kuchen freuen würde? Ich bin mir ziemlich sicher! Natürlich kannst du statt Rot und Blau auch andere Farben verwenden, zum Beispiel Rosa und Pink, wenn deine Tochter ein Fan von Skye ist. Auf jeden Fall viel Spaß beim Backen!
Wenn du noch Fragen hast, schreib mir, ich helfe dir gerne weiter!
Schokolade ist nicht dein Ding? In der Kategorie Rezepte findest du noch mehr tolle und leckere Tortenrezepte.
Weitere tolle Ideen für einen unvergesslichen Paw Patrol Geburtstag findest du im Artikel Paw Patrol Party DIY. Dort findest du Ideen für selbstgemachte Dekorationen, Vorschläge für ein gesundes und abwechslungsreiches Buffet mit herzhaften und süßen Paw Patrol Snacks und natürlich spannende Spiele inklusive einer Schnitzeljagd mit ausführlicher Beschreibung und Vorlagen zum Herunterladen. Also, schau auf jeden Fall mal rein!
