Ein selbst gebackener Bingo Kuchen ist das absolute Highlight für jede Motto-Party, jeden Spieleabend und jeden Kindergeburtstag – und dieser hier sorgt garantiert für leuchtende Augen und begeisterte Gäste! Saftiger Haselnussbiskuit, eine cremige Nutella-Füllung und eine liebevoll gestaltete Bingo-Dekoration machen diesen Kuchen zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Damit dir der Bingo Kuchen garantiert gelingt, findest du auf meinem Instagram– und TikTok-Kanal eine kurze Videoanleitung zum Rezept. Dort zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du den Haselnusskuchen backst, die Nutella-Creme zubereitest und den Kuchen im Bingo-Design dekorierst. So kannst du jeden Handgriff genau sehen und den Kuchen ganz entspannt nachbacken.
Mit diesem Rezept gelingt dein Bingo Kuchen garantiert – und wird zum Star deiner nächsten Motto-Party! 
Ein Bingo-Nachmittag eignet sich übrigens auch hervorragend für ein Klassenfest in der Grundschule. In meinem Artikel “Ideen für ein gelungenes Klassenfest in der Grundschule“ mit vielen Ideen für ein gelungenes Klassenfest stelle ich unter anderem einen Bingo-Nachmittag vor – inklusive kostenloser Bingo-Vorlagen zum Herunterladen. Dort findest du viele weitere kreative Spielideen für ein fröhliches und entspanntes Klassenfest.
Zutaten für den Bingo Kuchen
Zutaten für das Haselnussbiskuit
200 g Zucker
6 Eier
120 g Mehl
60 g Speisestärke
60 g gemahlene Haselnüsse
1,5 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
6 Esslöffel Wasser
Zutaten für die Nutella-Creme
300 g Schlagsahne
100 g Nutella
150 g Frischkäse
2 Päckchen Sahnesteif
Zutaten für die Ganache
70 g Sahne
140 g Schokolade
Zutaten für die Dekoration
Bingo Kuchen backen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Haselnussbiskuit für den Bingo Kuchen
1. Eier trennen
Die Eier trennen und das Eiweiß in eine große Rührschüssel geben.
2. Eiweiß aufschlagen
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz auf höchster Stufe etwa 10 Minuten sehr steif schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
3. Eigelb einarbeiten
Die Eigelbe mit dem warmen Wasser und dem Vanilleextrakt verrühren und vorsichtig unter den Eischnee heben.
4. Trockene Zutaten unterheben
Mehl, Speisestärke, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Nur kurz rühren, damit der Biskuit schön luftig bleibt.
5. Backformen vorbereiten
Die Backformen oder Backbleche mit Backpapier auslegen. Der Teig kann auf zwei Bleche verteilt werden, damit der Kuchen später nicht durchgeschnitten werden muss.
6. Bingo Kuchen backen
Den Haselnussbiskuit bei 180 °C Umluft etwa 15–25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
7. Abkühlen lassen
Den Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Nutella-Creme für den Bingo Kuchen
1. Sahne erhitzen
Die Schlagsahne vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Nutella einrühren
Das Nutella zur warmen Sahne geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Kühlen
Die Nutella-Sahne vollständig abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens zwei Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Creme aufschlagen
Die gekühlte Nutella-Sahne mit Frischkäse und Sahnesteif kurz aufschlagen, bis eine stabile Creme entsteht.
Ganache herstellen
Die Sahne in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Schokolade grob hacken, in eine Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen. Kurz stehen lassen und anschließend zu einer glatten, glänzenden Ganache verrühren.
Bingo Kuchen schichten und dekorieren
Wenn es darum geht, den Kuchen zu stapeln, ist meine absolute Empfehlung: Verwende unbedingt einen Tortenring und Tortenfolie (z. B. von Amazon (Werbung))! Damit gelingt dir der Kuchen garantiert schön gerade und die köstliche Creme bleibt da, wo sie hingehört. Das ist besonders bei dieser Nutella-Creme wichtig, da sie etwas flüssiger ist. Für einen perfekt geformten Bingo Kuchen empfehle ich einen rechteckigen Backrahmen (z. B. von Amazon (Werbung)).
Und so geht es:
1. Den ersten Haselnussboden in den mit Tortenfolie ausgelegten Backrahmen legen.
2. Die Nutella-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
3. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
4. Oben eine Schokoladenganache verstreichen.
5. Ein Rechteck aus weißem Fondant auf die Ganache legen.
6. Den Rand mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
7. Aus schwarzem Fondant Zahlen ausstechen und auflegen.
8. Aus buntem Fondant die Buchstaben BINGO formen.
9. Mit roten Fondantstreifen eine Umrandung gestalten.
Den fertigen Bingo Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Erst danach den Backrahmen entfernen, damit die Creme nicht herausläuft.
Fazit: Der perfekte Bingo Kuchen für Motto-Partys
Dieser Bingo Kuchen mit Haselnussbiskuit und Nutella-Creme ist das ideale Highlight für Spieleabende, Kindergeburtstage und Motto-Partys. Die Kombination aus lockerem Boden, cremiger Füllung und liebevoller Bingo-Dekoration macht den Kuchen zu einem echten Blickfang.
Mit dieser Anleitung gelingt dein Bingo Kuchen Rezept garantiert – und sorgt für begeisterte Gäste und leuchtende Kinderaugen.
