Geschenktorte zu Weihnachten

Beitrag teilen

Wenn du noch nicht weißt, mit welchem Kuchen du deine Lieben dieses Jahr zu Weihnachten überraschen kannst, habe ich heute eine Idee für dich. Denn in diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine leckere Weihnachtstorte als Geschenktorte  präsentieren kannst.

Passend zur Weihnachtszeit habe ich in der Torte Spekulatius, Mandeln und Himbeeren verarbeitet. Stell dir die Kombination von Mascarpone-Joghurt-Füllung mit Spekulatiuskeksen, karamellisierten Mandeln und Himbeerpüree vor! Klingt himmlisch, oder?

Dekoriert ist die Geschenktorte mit dunkelroter Kondensmilch-Buttercreme, goldenen Schneeflocken und einer wunderschönen Schleife aus Fondant.

Wenn ich dein Interesse geweckt habe, findest du hier die Zutatenliste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese wunderschöne und leckere Geschenktorte!

Zutaten für Geschenktorte

Zutaten für den Vanillekuchen

750 g Mehl

660 g Zucker  

9 Eier

3 TL Vanilleextrakt oder 3 Päckchen Vanillin-Zucker

 750 g Schlagsahne

6 Teelöffel Backpulver

Zutaten für die Mascarpone-Joghurt-Füllung

500 g Mascarpone

200 g Schlagsahne

400 g griechischer Joghurt

500 g Schmand

3 TL Vanilleextrakt

2 Päckchen Sahnesteif

75 g Zucker

200 g Spekulatiusplätzchen

etwas Milch zum Tränken

Zutaten für das Himbeerpüree

500 g tiefgekühlte Himbeeren

1 Päckchen Vanillin-Zucker

20 g Speisestärke

3 Esslöffel Zucker

Zutaten für karamellisierte Mandeln

200 g Zucker

200 g Mandeln

150 ml Wasser

Zutaten für Kondensmilch-Buttercreme

390 g Butter

390 g (1 Dose) gezuckerte Kondensmilch

Zutaten für die Dekoration

100 g Fondant in weiß

CMC Pulver (z.B. PME Cake (Werbung))

Essbarer Kleber

rote und goldene Lebensmittelfarbe

Velvet-Spray in rot (z.B. Food Colours (Werbung))

Außerdem werden benötigt: Fondantschneider (z.B. von Ribbon Cutter Embosser (Werbung)), Prägematte mit Blumenmotiv (z.B. von Belle Vous (Werbung)) und Schneeflockenausstecher in zwei Größen.

Geschenktorte

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vanillekuchen

Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig rühren, bis die Masse deutlich heller ist und sich das Volumen verdoppelt hat.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Vanillekuchen

In einem anderen Schüssel die kalte Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Vanillekuchen
Vanillekuchen

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Ich habe den Teig auf drei Bleche verteilt.

Bei 170 °C, Umluft, 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Die Böden auskühlen lassen und nach Bedarf zuschneiden.

Vanillekuchen

Mascarpone-Joghurt-Füllung

Für die Mascarpone-Joghurt-Creme Zucker, Vanilleextrakt, Mascarpone, griechischen Joghurt, Schmand, Sahne und Sahnesteif verrühren und kurz aufschlagen. Die Spekulatiuskekse fein hacken und unter die Creme heben.

Spekulatiuscreme
Spekulatiuscreme

Himbeerpüree

Die tiefgekühlten Himbeeren auftauen, kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen. Zwei Esslöffel Himbeerpüree mit der Speisestärke verrühren. Den Rest mit dem Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen, dann die Himbeerpüree-Stärke-Mischung zugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Abkühlen lassen.

Himbeerpüree

Karamellisierte Mandeln

Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Mandeln zugeben, kurz rösten, nicht zu dunkel werden lassen und zum Abkühlen auf ein Backblech verteilen.

Karamellisierte Mandeln

Zusammensetzen der Geschenktorte

Jetzt wird geschichtet!

Zuerst den Tortenboden mit Milch tränken, die Mascarpone-Joghurt-Creme darauf verteilen, dann das Himbeerpüree und die karamellisierten Mandeln. Dann den nächsten Boden auflegen und kurz andrücken. 

Geschenktorte
Geschenktorte
Geschenktorte

Den Vorgang wiederholen. Den dritten Boden auflegen und kurz andrücken. Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Geschenktorte

Kondensmilch-Buttercreme

Die Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren, bis sie eine helle Farbe hat. Dann die Kondensmilch dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Buttercreme mit Lebensmittelfarbe rot einfärben. Ich habe Lebensmittelfarbe auf Ölbasis von COLOUR MILL (Werbung) verwendet.

Geschenktorte
Geschenktorte
Geschenktorte

Die Torte in zwei Schichten mit Buttercreme einstreichen. Die erste Schicht soll die Krümel binden, die zweite Schicht Unebenheiten ausgleichen. Die Torte zwischen den Arbeitsschritten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Geschenktorte

Anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Zusätzlich zur roten Buttercreme habe ich Velvet Spray verwendet, um der Oberfläche der Torte einen Wildledereffekt zu verleihen. Das wollte ich schon lange ausprobieren und jetzt hatte ich die Gelegenheit dazu. Um ehrlich zu sein, ich würde es niemandem empfehlen, es zu wiederholen. Erstens macht es sehr viel Schmutz, viel schlimmer als Air-Brush. Zweitens ist es ziemlich teuer und das Ergebnis hat mich nicht wirklich überzeugt.

Geschenktorte

Dekoration der Geschenktorte

Anschließend werden die Dekorelemente aus Fondant modelliert. Zuerst den Fondant weich kneten, ausrollen und mit dem Fondantschneider in Streifen schneiden. Dann die Prägematte mit dem gewünschten Motiv auf die Streifen legen und leicht andrücken. Damit der Fondant nicht an der Prägematte kleben bleibt, die Prägematte vorher mit Bäckerstärke bestäuben.

Geschenktorte
Geschenktorte

Für einen Glitzereffekt die Streifen mit goldener Lebensmittelfarbe bestreichen. Die Streifen wie abgebildet auf die Torte legen.

Geschenktorte

Danach Schneeflocken aus Fondant ausstechen und auf der Torte verteilen. Wer möchte, kann für mehr Glanz noch etwas essbares Glitzerpulver aufstreuen.

Geschenktorte

Nun wird die Schleife geformt. Die Schleife besteht aus neun Einzelteilen. Damit die Schleife stabil bleibt, müssen die Teile vorher gut getrocknet werden. Deshalb empfehle ich, den Fondant zum Modellieren der Schleife vorher mit etwas CMC-Pulver zu vermischen, dann trocknet er viel schneller.

Die Bastelanleitung ist recht einfach: Zuerst neun kürzere Streifen (ca. 12 cm lang) wie oben beschrieben vorbereiten. Dann die Streifen in der Mitte falten, ein Stück Küchenpapier dazwischen legen, die Seiten zusammenkleben und wie im Bild gezeigt zuschneiden. Anschließend mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Geschenktorte
Geschenktorte
Geschenktorte

Wenn die einzelnen Teile fest geworden sind, das Küchenpapier entfernen und in der Mitte des Kuchens zu einer Schleife zusammenkleben. Im Prinzip werden aus jeweils drei Teilen zunächst drei Blumen gemacht, die versetzt aufeinander gesetzt werden. In die Mitte kommt als Abschluss eine Schneeflocke.

Geschenktorte

So sah meine weihnachtliche Geschenktorte am Ende aus. Wie findest du das Ergebnis? Ich finde, der Kuchen sieht täuschend echt aus und man könnte ihn für ein Weihnachtsgeschenk halten. Geschmacklich war es auf jeden Fall ein Genuss!

Geschenktorte zu Weihnachten
Geschenktorte zu Weihnachten

Probiere das Rezept aus und schreibe mir, wie es dir geschmeckt hat!

Schreibe einen Kommentar

Mehr zu entdecken

Avatar Party
Motto Kindergeburtstag

Avatar Party – ein Fest der vier Elemente

Ist dein Kind ein Fan von Avatar – Der Herr der Elemente? Meine Jungs sind es! Die Geschichte eines Jungen, der die vier Elemente bändigt

Eldrador Party
Motto Kindergeburtstag

Eldrador Party – Kampf um die Superwaffe

Heute ist es soweit! Wir feiern die große Eldrador-Party! Wenn dein Kind genauso ein großer Fan der magischen Welt von Eldrador ist wie meine Jungs,

Transformers Party
Motto Kindergeburtstag

Transformers Party

Ist dein Kind ein Fan von Optimus Prime oder Bumblebee? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich, denn hier habe ich die besten

Paw Patrol Party
Motto Kindergeburtstag

Paw Patrol Party DIY

Ist dein Kind auch ein großer Fan der Paw Patrol-Serie? Als meine Jungs zwei, drei Jahre alt waren, war das ihre absolute Lieblingsserie. Damals wollten

Bridgerton Party Unterhaltung
Motto Kindergeburtstag

Bridgerton Party

Eine der beliebtesten Serien für junge Frauen und Teenager ist heutzutage Bridgerton. Auch meine Schwester und ich sind große Fans dieser Serie. Deshalb haben wir

Monster AG Party
Motto Kindergeburtstag

Ideen für eine Monster AG Party

Diesen Monat dreht sich in meinem Blog alles um das Thema Monster AG Party. Zu diesem Thema habe ich bereits zwei Rezepte veröffentlicht, einmal die

Halloween Party Schnitzeljagd
Motto Kindergeburtstag

Halloween-Party Schnitzeljagd

Bald ist wieder Halloween. Meine Jungs lieben es, Gruselgeschichten zu hören, Kürbisse zu schnitzen und natürlich Süßigkeiten zu sammeln. Letztes Jahr habe ich einen Artikel

Dschungel-Party
Motto Kindergeburtstag

Dschungelparty – Abenteuer im Jumanji

Dein Kind liebt Tiere und findet die Geschichte von Tarzan oder das Dschungelbuch toll? Oder ist dein Kind im Teenageralter und liebt den Film Jumanji?

Miraculuos Party
Motto Kindergeburtstag

Miraculous Party

Heute wird es magisch, aufregend und spannend, denn in diesem Artikel geht es um die Ideen für die Miraculous Party. Wie schon erwähnt, habe ich

Pokémon Party Schatzsuche
Motto Kindergeburtstag

Fang den Spaß ein: Pokémon Party Spiele

Bist du bereit für den Spaß, denn heute geht es um Ideen für Pokémon Party Spiele? Jeder Pokémon-Fan möchte auch Pokémon-Trainer werden. Und was gibt

Pokémon Party Snacks
Motto Kindergeburtstag

Tolle Ideen für ein Pokémon Party Buffet

Diesen Monat dreht sich in meinem Blog alles um die Pokémon Party, die sich meine Zwillinge zum siebten Geburtstag gewünscht haben. Letzte Woche habe ich

Unterwasser Party
Motto Kindergeburtstag

Unterwasser Party – tauche ein ins Abenteuer

Wie schon letzte Woche erwähnt, habe ich passend zum Start des neuen Films Ariel, die Meerjungfrau das Thema Unterwasser gewählt. Und da ich dich nicht

Einschulungsfeier Dekoration
Motto Kindergeburtstag

Einschulungsfeier

Bald ist es so weit und für viele Eltern und Kinder beginnt ein neuer Lebensabschnitt, die Schulzeit. Deshalb machen sich viele Eltern schon jetzt Gedanken

Drachenzähmen leichtgemacht Party
Motto Kindergeburtstag

Drachenzähmen leicht gemacht Party

Es ist so weit, heute feiern wir die Drachenzähmen leicht gemacht Party. Für diejenigen, die diesen Zeichentrickfilm nicht kennen: Er handelt von Wikingern, die lernten,

Sonic Geburtstag
Motto Kindergeburtstag

Sonic-Geburtstag einfach selber machen

Mag dein Kind auch die Sonic-Serie? Meine Jungs sind echte Fans! Wenn die Antwort auf die Frage ja lautet, dann ist dieser Beitrag genau das

Minnie Mouse Party
Motto Kindergeburtstag

Minnie Mouse Party DIY

Die Minnie Mouse Party ist eines der beliebtesten Themen für den Geburtstag kleiner Mädchen. Kein Wunder, denn wer mag nicht süße rosa Dekorationen, glitzernde Schleifen

Winter Wonderland Party
Motto Kindergeburtstag

Winter Wonderland Party

Eines der beliebtesten Partythemen im Winter ist Winter Wonderland. Dieses Motto eignet sich für Kindergeburtstage, Teenager und sogar Erwachsenenpartys. Auch ich habe meinen Geburtstag kürzlich

Weihnachts-Schatzsuche
Motto Kindergeburtstag

Weihnachts-Schatzsuche

Ich bin sicher, dass sich viele fragen, was sie mit ihren Kindern an Weihnachten spielen sollen. Einfach nur essen und die Geschenke verteilen ist für

Halloween Party
Motto Kindergeburtstag

Halloween-Party selber machen

Bald ist es wieder so weit: Am 31. Oktober wird Halloween gefeiert. In den letzten Jahren hat sich diese amerikanische Tradition auch in Deutschland stark

Encanto Kerze
Motto Kindergeburtstag

Magische Encanto Party

Heute wird es magisch, denn ich möchte mit euch meine Ideen für die Encanto-Party teilen. Encanto ist einer der neuesten Animationsfilme von Disney. In diesem

Mango-Limetten-Kokos Torte
Motto Kindergeburtstag

Unvergessliche Minions Party

Heute wird es gelb und lustig! Es geht um die Minions-Party! Das Motto passt für Kinder jedes Alters, ob es ein Baby ist, Kleinkind, Schulkind

Super Mario Party
Motto Kindergeburtstag

Super Mario Party

Ist dein Kind auch Fan von Super Mario? Bestimmt! Im Alter von 5 bis 6 Jahren fangen die Kinder häufig an, sich für Videospiele zu

Spiderman Ballon
Motto Kindergeburtstag

Tolle Ideen zur Superhelden Party

Dein Kind schwärmt für Superhelden und wünscht sich eine Superhelden-Geburtstagsparty? Aber du kennst dich mit dem Motto nicht aus oder hast keine Ideen und nicht